L’omogeneizzazione ad alta pressione è un processo industriale largamente utilizzato per diversi prodotti del settore lattiero-caseario, per migliorarne la stabilità e la durata nel tempo delle loro caratteristiche qualitative. Gli omogeneizzatori Niro Soavi sono i modelli di riferimento per i processi asettici, le esigenze di igienicità e di automazione.
L’omogeneizzazione consente una dispersione più stabile per i prodotti farmaceutici liquidi: questo significa una migliore efficacia clinica, con una più alta tollerabilità del farmaco e un dosaggio ridotto.
L’omogeneizzazione è ampiamente utilizzata nel settore alimentare per ottenere un prodotto molto più stabile e con una migliore durata nel tempo delle proprie caratteristiche qualitative. Permette di ridurre l’uso di additivi e di ottimizzare la composizione dei prodotti.
L’omogeneizzazione ad alta pressione è utilizzata per la rottura di cellule di lieviti e batteri: grazie a questa tecnologia è possibile estrarre sostanze intracellulari senza utilizzare solventi o sostanze chimiche per la rottura delle pareti cellulari. In questo modo è possibile rilasciare proteine, enzimi e vitamine.
L’omogeneizzazione ad alta pressione può ridurre in modo efficace la misura delle particelle ottenendo una distribuzione dimensionale uniforme, per prodotti cosmetici e con una shelf life più lunga e stabile, con una migliore dispersione attiva degli ingredienti.
L’omogeneizzazione ad alta pressione in condizioni dinamiche permette di creare emulsioni, dispersioni e miscele stabili per prodotti chimici, migliorare la reazione chimica e i processi di estrazione, le proprietà dei polimeri e il colore dei pigmenti.